近江のちゃんぽんをニッポンのちゃんぽんに！
近江ちゃんぽん亭の原点は、1963年に滋賀県彦根市で創業した麺類食堂「麺類をかべ」です。提供していた「近江ちゃんぽん」の味を引き継ぎ、1988年に1号店を開業しました。
近江ちゃんぽんの特徴は、独自ブレンドした削り節や道南産昆布など厳選食材を贅沢に使用した「黄金だし」と、長年研究を尽くして完成した「自家製生中華麺」にあります。2014年には「近江ちゃんぽん」を商標登録し「近江ちゃんぽん協会」を設立。「滋賀県民のソウルフード」として親しまれ、各メディアに取り上げられる機会も増加。近江ちゃんぽんの魅力を国内外に広めるため、果敢にチャレンジを続けています。
黄金だし×たっぷり野菜
近江ちゃんぽんは、透明に輝く黄金だしとたっぷり野菜にこだわり、天然素材のうま味を活かした「和」の一杯です。不足しがちな野菜をよりおいしくたくさん食べてもらいたいという想いから試行錯誤の末に誕生しました。
もちもちでコシのある自家製熟成麵をズズッとすすり、手鍋で丁寧に煮込まれたお野菜を無心にほおばりながら、うま味たっぷりの熱々スープを最後の一滴まで飲み干せば、胃も心も幸せに満たされ、元気が湧いてくる。
私たちは、先人たちの想いを継承し、近江ちゃんぽんを通じて世界に笑顔と活力を与えることを理念に掲げ、一杯のちゃんぽんに想いを込めてまいります。
